Italianissima zrodziła się z miłości do języka i kultury Włoch, które właścicielka firmy, Paula Mikołajczyk, uważa za swoją drugą ojczyznę. Firma świadczy usługi z zakresu tłumaczeń, nauczania języków obcych, a także organizuje szkolenia, w szczególności z zakresu tematyki psychologicznej.

Paula Mikołajczyk – magister filologii włoskiej na Uniwersytecie Warszawskim oraz absolwentka studiów podyplomowych dla tłumaczy tekstów specjalistycznych na Uniwersytecie Jagiellońskim, aktualnie w trakcie studiów psychologicznych. Kilka lat swojego życia spędziła we Włoszech. W ramach stypendium Erasmus studiowała na Uniwersytecie Bolońskim oraz Katolickim Uniwersytecie Najświętszego Serca w Mediolanie. Jedną połowę serca zawsze ma w Rzymie, podczas gdy drugą czerpie energię natury z polskich lasów i jezior. Na siedzibę firmy wybrała malowniczą podkielecką miejscowość, gdzie łączą się język i kultura Włoch z piękną świętokrzyską przyrodą.